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甑糕好吃吗?甑糕是不是很甜?

发布时间:2021-05-11 01:34:32   来源: 河北日报    投稿: 代双

甑糕,是一种很有名的小吃,而且很多人都喜欢吃,但是对于未曾吃过但是慕名想去尝鲜的人来说更好奇味道。那么,甑糕好吃吗?甑糕是不是很甜?

甑糕好吃吗

因为工作的原因,我几乎跑遍了全国各地。我发现羊肉泡、凉皮、肉夹馍等吃食,外地基本也都有了(暂且不论味道是否正宗),唯独没有见到过甑糕。今天早上突然想到好久没吃到过了,上车1.70金币版复古传奇还是在上高中的时候,想想也是心寒,好久没回家了,这种东西一定要吃路边摊老大爷推车卖的那种,门面什么的一点都不好吃,老大爷的手法都很正宗,还很便宜,在寒风中看到热jing糕,觉对值得吃一碗

甑糕,米枣交融、色泽鲜润、绵软粘甜,营养丰富、滋补性强、老幼咸宜、久食不厌、风味独特,实乃西安人最实惠最喜欢的早餐之一。

甑糕是不是很甜

甑(zèng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成,故名。此小吃历史悠久。

甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特。

甑糕,历史悠久,源远流长。相传,几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具,灵宝俗名劲子,故而甑糕也叫劲糕。

甑糕的古老,首先表现在它的炊具上,它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成,这也是它得名的原因。陶甑蒸出来的质量最好。

由于红枣和糯米营养丰富,滋补强身,因而甑糕受到各阶层消费者的好评。当年冯玉祥将军把“西安甑糕”誉为“平民阶层的燕菜”。西安、关中地区开会,早点多食甑糕。村民赶集赴会,都要吃一盘甑糕打点;返回时还买上一两盘,以虎皮叶包装,带回家里让家人同享口福。

蒸甑糕的铁甑虽大,甑糕却柔软细腻。这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸制而成,蒸熟后老远就能闻到糯米特有的香味。甑糕也很新开传奇合击sf好看,下面一层白饭渗入了枣色,呈一种晶莹鲜润的绛红色泽,上面一层云豆,呈咖啡的褐色,再上层便是红枣,早已烂成暗红的枣泥,小贩们给枣泥上又撒上一层碧绿的葡萄干,甑糕的色泽就更加丰富和分明了。吃起来口感也好,黏软香甜,热量又大,是我们早餐的良选。

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甑糕的古老,首先表现在它的炊具上,它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成,这也是它得名的原因。甑,在原始社会后期已经产生,到了新石镜头结构器时代又有了陶甑,商周时期发展为铜甑,以后又变为铁制。从此,铁甑这个炊具就世代沿袭,流传至今。这种铁甑形似圆筒,底部有许多透气的小孔。

甑糕除了炊具古老以外,它又是由我国3000多年前西周时期王子专用的食品“粉糍”演变而来的。先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼,并不放枣,到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代,韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”和现在的甑糕一脉相承。西安还有一种小镜糕,读音相似,东西却相差甚远。是用糯米粉蒸再婚的婚前财产怎样继承?制而成的,蘸上各式甜酱,裹上花生芝麻碎很受小朋友的喜爱。“

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